平仄：平 平 平 平 平 仄 平
拼音： pēng lú chuī jiā 1 guì jiāng
【烹】1. 煮：～调（tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。 2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：～对虾。
【烹】〔古文〕亯《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。漢典考證：〔《詩·小雅》或剝或烹，或肆或蹌。〕 謹照原文或蹌改將蹌。 考證：〔《詩·小雅》或剝或烹，或肆
【鲈】1. 〔～鱼〕体侧扁，嘴大，鳞细，背灰绿色，腹面白色，身体两侧和背鳍有黑斑。生活在近海，秋末到河口产卵。为常见的食用鱼类。 2. （鱸） 方言集汇
【鲈】《廣韻》落胡切《集韻》《韻會》龍都切，音盧。魚名。《正字通》巨口細鱗似鱖，長數寸，有四腮，俗呼四腮魚。以七八月出吳江，松江尤盛。天下之鱸皆兩腮，惟松江四腮。《後漢·左慈傳》所少吳松江之鱸魚耳。《註》神仙傳云：松江出好鱸，魚味異他處。《晉書·張翰傳》見秋風起，思松江蒪羹鱸鱠，命駕歸。zdic.net汉典
【炊】◎ 烧火做饭：～事。～烟。巧妇难为无米之～。
【炊】《唐韻》《正韻》昌垂切《集韻》姝爲切《韻會》樞爲切，音吹。《說文》爨也。从火，吹省聲。《揚子·方言》爨，齊謂之炊。《公羊傳·宣十五年》易子而食之，析骸而炊之。又《史記·封禪書》先炊之屬。《註》正義曰：先炊古炊母之神也。《前漢·郊祀志》作族人炊之屬。又炊鼻，地名。《左傳·昭二十六年》師及齊師戰于炊鼻。又與吹同。《荀子·仲尼篇》可炊而傹也。《註》與吹同。詳口部吹字註。又《集韻》《類篇》尺僞切，吹去聲。炊累，動升也。《莊子·在宥篇》從容無爲而萬物炊累焉。《註》炊去聲。或作吹。
【加】1. 增多：增～。追～。～倍。～封。 2. 把本来没有的添上去：～注解。～冕。 3. 把几个数合起来的算法：～法。 4. 施以某种动作：～以。不～考虑。 5. 使程度增高：～工。～强。～剧。 6. 超过：～人一等（形容学问才能超过常人）。 7. 姓。
【加】《唐韻》古牙切《集韻》《韻會》《正韻》居牙切，音家。《說文》語相增加也。从力口。《徐曰》會意。《爾雅·釋詁》重也。《註》重也。《玉篇》益也。《論語》又何加焉。又《廣韻》上也，陵也。《論語》吾亦欲無加諸人。《註》陵也。又《增韻》施也，著也。《禮·冠義》醮於客位三加彌尊加有成也。又《韻補》叶居何切，音哥。《東方朔·七諫》蓬艾親入御于牀第兮，馬蘭踸踔而日加。棄捐葯芷與杜衡兮，余奈世之不知芳何。又叶居之切，音姬。《三略》柔有所設，剛有所施。弱有所用，彊有所加。
【粳】◎ 稻的一种，米粒宽而厚，近圆形，米质黏性强，胀性小：～稻。～米。 汉
【粳】《集韻》居行切，音庚。《玉篇》稻不黏者。《爾雅·釋草疏》秔糯甚相類，黏不黏爲異。《周禮·天官·食醬註》稌稉也。《梁·庾肩吾集》有《謝賚粳米啓》。 《韻會補》粳，俗秔字。
【桂姜】肉桂与生姜。常用的调味品。元耶律楚材《鹿尾》诗：“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂薑。”